Batata Vada Recipe: इन दीनों तो सर्दियों का मौसम चल रहा है। तो इन सर्दियों के मौसम में रोज नए-नए प्रकार के व्यंजन बनाकर खाने का एक अलग ही मजा आता है। ऐसे में एक बार फिर Batata Vada Recipe बनाना चाहते हैं। तो आप इसी के साथ इसमें यदि हरी धनिया की चटनी मिल जाए तो बात ही कुछ और है।
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बटाटा बड़ा यूं ही मुंबई शहर का बहुत ही फेमस स्ट्रीट फूड है। परंतु आज के समय में तो इसे भारत भर के सभी लोग पसंद करते है। इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है। आप इसे अपने घर पर बहुत कम समय में भी बना सकते हैं।
आपको कम से कम 30 मिनट का समय देना होगा। इस Batata Vada Recipe बनाने के लिए बटाटा वडा रेसिपी एक लोकप्रिय व्यंजन होने के साथी सर्दियों के मौसम में सबसे ज्यादा लोग बना कर खाते हैं। इस व्यंजन को तो यहां पर आपको बटाटा वडा बनाने की सबसे शानदार रित और उनकी रेसिपी आपको बताने वाले हैं। यदि आप भी अपने घर में एक स्वादिष्ट तरीके का Batata Vada Recipe बनाना चाहते हैं तो आप इस रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।
Batata Vada Recipe Ingredients:
- 4 आलू
- 2 हरी मिर्च
- आधा कप तेल
- आधा चम्मच जीरा
- आधा चम्मच राई
- 5-6 कड़ी पत्ते
- आधा टुकड़ा अदरक
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 बड़ा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 बड़ा चम्मच साबुत धनिया
- 2 बड़ा चम्मच तेल
- हरा धनिया कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच नमक और
- 1 चुटकी सोडा घोल के लिए
- 1 कटोरी बेसन
बटाटा वडा बनाने के लिए आपको उनके लिए आवश्यक सामग्री की जरूरत पड़ेगी। वह सामग्री के अनुसार आप अपने अनुसार ज्यादा या काम भी कर सकते हैं। इस सामग्री का इस्तेमाल करके आप अपने घर पर भी आसानी से आसानी से बटाटा वड़ा बना सकते है।
Batata Vada कैसे बनाये? – Batata Vada Recipe बनाने की रीत
नीचे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करके आप अपने घर पर आसानी से बटाटा वडा बना सकते है और आनंद का मजा मान सकते हैं।
स्टेप 1: आलू को उबलने रख दें
सबसे पहले तो आपको Batata Vada Recipe बनाने के लिए 4 से 5 तो आलू को अच्छी तरह धोकर उनका छिलका उतार लेना है। फिर सभी आलू को उबालने के लिए आधे कुकर में पानी भर लेना है। बाद में आलू डालकर गैस पर रखदे। दो सिटी आने पर इंतजार करें आलू के उबाल जाने के बाद वही कुकर में से आलू को निकाल कर एक बड़े बर्तन में अच्छी तरह से साफ कर ले।
स्टेप 2: कढ़ाई तैयार करें
कढाई लगाने के बाद आधा कप तेल डाल दे इसके बाद आधी चम्मच जीरा, आधी चम्मच राय, 5 – 6 कड़ी पत्ते यह सभी डाल दे। आधा टुकड़ा बारीक कटा हुआ अदरक वह चार से पांच बारीक कटे हुए लहसुन डालें।
यह सभी को लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर भून ले फिर इसमें हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर वह अपने स्वाद अनुसार नमक डाले और उन सभी को मिश्रण कर अच्छी तरह से भून लें।
स्टेप 3: आलू मिश्रण तैयार होने के बाद गोल बनाए
वह सभी मसाले को अच्छी तरह भून ने के बाद अब आपके पूरे मसाले को आलू में अच्छी तरह से दोनों हाथों से मिक्स कर लेना है। फिर उनको अच्छी तरह मिक्स होने के बाद आपको दोनों हाथों की मदद से आलू को छोटे-छोटे भाग को उठाकर हथेलियां में बीच में रखकर गोल-गोल घूमते रहे ना है। वह पर बोल जैसा आकार बन जाएगा।
स्टेप 4: बेसन तैयार करें
अब एक बड़े बर्तन में दो कप बेसन, दो छोटी चम्मच चावल का आटा, आधी चम्मच हल्दी, जीरा, हिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला ले। बाद में एक कप को पानी को मिला ले फिर पूरे मिश्रण को चम्मच की तहत अच्छी तरह से हिला ले। तरह-तरह के फेटते हुए तैयार करेले। बेसन के मिश्रण को एक स्मूथ बेटर बना ले बाद में आधी चम्मच से भी कम बेकिंग सोडा डाल दे वह भी अच्छी तरह मिला ले।
स्टेप 5: तेल गर्म करके बटाटा वड़ा बनाना शुरू करे
ऊपर वाले सभी स्टेप करने के बाद आपको एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लेना है। बाद में आलू के बॉल्स को बेसन में दाल डालकर हाथों की मदद से धीरे से घूमना है।
जिससे बेसन की परत बोल को चारों तरफ से अच्छे से लग जाए और फिर आपको उसे बोल को उठाकर गर्म तेल में धीरे से छोड़ना है। यह सुनहरे रंग हो जाने तक उसको अच्छी तरह से तेल में तलना है।
स्टेप 6: तैयार है गरमा गर्म बटाटा वड़ा
अब आपकी गरमा गरम Batata Vada Recipe बनकर तैयार हो चुकी है। अब आपको इसे हरी चटनी या रेड टोमाटो सॉस के साथ भी इसे खा सकते हैं। एवं इसका आनंद भी ले सकते हैं। यह गरमा गरम खाने से में बहुत ही टेस्टी है। वह उत्तम स्वाद प्रदान करता है आप अपनी उंगलियां चाटते रहे जाओगे।
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