Rajma Masala Curry Recipe in Hindi: Rajma Chawal Recipe पंजाब की लोकप्रिय डिश में से एक है, राजमा पोषण से भरपूर होता है व खाने में बेहद ही स्वादिष्ट होता है। बहुत से लोगों के घरो में Rajma Masala Curry रोजाना बनने वाली डिश के अंतर्गत आती है। राजमा मसाला करी को बनाना भी अन्य सब्जियों जैसा आसान होता है एवं इसे बनाने में ज्यादा सामाग्री भी नहीं लगती है।
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यदि आपको भी Rajma Chawal Recipe खाना पसंद है व आपने इसे अभी तक घर पर नहीं बनाया है तो हम आपको बता दें, इस रेसिपी को घर पर बनाना बिलकुल भी मुश्किल नहीं है आप कुछ स्टेप्स को फॉलो कर इस रेसिपी को आसानी से घर पर बना सकते है। राजमा को आप रोटी व चावल के साथ घर पर बना सकते है व Rajma Masala Curry Recipe को अपने सुबह या शाम के खाने में ऐड कर सकते है।
Rajma Masala Curry Recipe Ingredients: Rajma Chawal Recipe
Rajma Masala Curry Recipe बनाने के लिए उपयोग में लाये जाने वाली समाग्री को नीचे लिस्ट किया गया है आप इसे अपनी आवश्यकतानुसार कम ज्यादा भी कर सकते है।
- राजमा – 1 कप
- प्याज – 1
- हरी मिर्च – 2
- जीरा साबुत – 1 टी स्पून
- गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
- टमाटर प्यूरी – 2 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
- अमचूर – 1/2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
- हल्दी – 1 टी स्पून
- धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
- गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
- कसूरी मेथी – 1 टी स्पून
- घी – 1 टेबलस्पून
- लौंग – 4-5
- तेजपत्ता – 1
- जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
- हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
- दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा
- काली इलायची – 1
- नमक – स्वादानुसार
Rajma Masala Curry Recipe in Hindi
Rajma Masala Curry Recipe बनाने के लिए आपको कुल 20 से 25 मिनिट का समय लगेगा। इस रेसिपी को घर पर उपस्थित मसालों से तैयार की जाती है, Rajma Masala Curry Recipe बनाने के लिए सबसे पहले राजमा को 2 घंटे पहले गलने रख दें। राजमा मसला करी अपने स्वाद के कारण देश भर में काफी पसंद की जाने वाली रेसिपी बन चुकी है, इस रेसिपी को घर पर बनाने के लिए नीचे बहुत सिंपल स्टेप्स दिए गए है, जिन्हें फॉलो करते हुए आप Rajma Chawal Recipe को आसानी से बना सकते है।
Step 1: राजमा उबालें
गले हुए राजमा को एक प्रेशर कुकर में डाल दें एक से डेढ़ लीटर पानी डाल दें ऊपर से एक चुटकी नमक डालते हुए कुकर का ढक्कन लगा दे व 7 से 8 मिनट तक के लिए एक से दो सीटी आने तक पका लें। इसे पकने में लगभग 10 मिनट का समय लगेगा इसके बाद गैस को बंद कर दे, कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। Rajma Masala Curry Recipe बनाने के लिए राजमा तैयार है अब इसकी करी कैसे बनानी है यह देख लेते है
Step 2: प्याज पीसे
एक कढ़ाई में दो से तीन चम्मच तेल डालें, व गर्म करें। अब इसमें दो लंबे आकार में कटा हुआ प्याज डाल दें व मीडियम फ्लेम पर हल्के सुनहरे रंग के होने तक इसे भून लें। अब इस तले हुए प्याज को एक मिक्सर ग्राइंडर में डालकर दरदरा पेस्ट बना लें।
Step 3: कढ़ाई तैयार करें
अब एक कढ़ाई में 2 से 3 चम्मच तेल डालें, अच्छी तरह गर्म करें। अब इसमें एक चम्मच जीरा, दो तेज पत्ते, 1 इंच दालचीनी एक बड़ी इलायची डालकर इसे अच्छी तरह मिक्स कर लें, 2 से 3 मिनट बाद इसमें एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट ऐड करें व 1 से 2 मिनट के लिए इसे भी अच्छी तरह भून लें।
अब इसमें एक चम्मच हल्दी डालते हुए 30 सेकंड के लिए अच्छी तरह मिक्स कर ले, अब इसमें तीन से चार पिसे हुए टमाटर की प्यूरी डाल दें, व साथ में स्वाद के अनुसार नमक डाल दें।
अब इसमें बचे हुए मसाले एक चम्मच लाल मिर्च, एक चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटी चम्मच जीरा पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला ले। अब इसमें तैयार की हुई पीसी प्याज का मिश्रण भी डाल दें। अच्छी तरह मिक्स करते हुए 10 से 12 मिनट तक के लिए अच्छी तरह पका लें, यदि आवश्यकता लगे तो, आप इसमें एक से डेढ़ कप गर्म पानी ऐड कर सकते है। इस रेसिपी में सबसे मुख्य पार्ट इसका भूनना ही है, यदि इसे अच्छी तरह नहीं भूना गया तो यह खाने में ज्यादा नहीं स्वादिष्ट नहीं लगेगी।
Step 4: राजमा ऐड करें
अब पके हुए राजमा को कढ़ाई में ऐड कर दें व अच्छी तरह मिला लें। ढक्कन से ढकते हुए इसे 20 से 25 मिनट तक स्लो फ्लेम पर पकने दें। इसमें सभी चीज अच्छी तरह पक जाएगी, राजमा अच्छी तरह से पक जाएंगे, व सब्जी में एक अलग स्वाद आएगा। बीच-बीच में ढक्कन खोलते हुए इसे चम्मच से चलाते रहे। व गैस बंद कर दें। अब इसमें आधी चम्मच गर्म मसाला व ताजी कटी हुई हरी धनिया डाल दें। व इसे कटोरी में निकालते हुए रोटी चावल के साथ सर्व करें।
Rajma Masala Curry Recipe बनकर तैयार है आप इसे रोटी, चावल के साथ आसानी से सुबह या शाम के खाने में खा सकते है। इस रेसिपी को बनाना बेहद ही आसान है यदि आप किसी दिन घर पर सब्जी बनाने में भी कन्फ्यूज्ड है, तो इस रेसिपी को घर पर बना सकते है। आप इन स्टेप्स को फॉलो कर Rajma Masala Curry Recipe बना सकते है।
हम उम्मीद करते है आपको Rajma Masala Curry Recipe पसंद आयी होगी। इस रेसिपी को इन सिंपल स्टेप्स के दौरान आप घर पर बनाये व इस रेसिपी आनंद लें। यदि इस रेसिपी से जुड़ा कोई अन्य प्रश्न पूछना चाहते है तो हमे कमेंट करें व इसे रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ शेयर करें।
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