Lachha Paratha Recipe: सभी को नास्ते में पराठा बहुत पसंद है। हम सुबह नाश्ते या डिनर पर लजीज पराठा बनाकर तैयार करते हैं। भारत में लोग आलू, गोभी और मैथी के पराठे जैसे कई प्रकार के पराठे खाते हैं। कितने भी पराठे स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन क्या आपने कभी घर पर लच्छा पराठा बनाया है?
Lachha Paratha Recipe अक्सर रेस्तरां में स्वाद को बढ़ाते हैं पराठे की परत अधिक स्वादिष्ट लगती है गर्मागर्म लच्छा पराठा बहुत स्वादिष्ट होता है। यहां स्वादिस्ट लच्छा पराठा बनाने के लिए कुछ टिप्स और ट्रिक्स हैं।
Lachha Paratha Recipe के लिए आपको कुछ समाग्री की आवश्यकता होगी जिसकी नीचे लिस्ट दी गई है।
Lachha Paratha Recipe Ingredients: Lachha Paratha Recipe
- गेहूं का आटा- 1 कप
- मैदा – 1 कप
- नमक- 3/4 छोटा चम्मच
- तेल या घी – 2 चम्मच
- पानी
Lachha Paratha Recipe
Lachha Paratha Recipe बनाने से 30 मिनट पहले ही आटा गूँथ कर रखना चाहिए, जिससे यह सॉफ्ट हो जाएगा और बेलना आसान होगा. नीचे लच्छा पराठा बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश हैं। आप घर पर आसानी से लच्छा पराठा बना सकते हैं अगर इन्हें फॉलो करते हैं।
Step 1: आटा गूंथ लें
पहले एक कप मैदा और एक कप गेंहू के आटे को एक बर्तन में मिला लें. फिर आधी चम्मच नमक, लाल मिर्च पाउडर और अजवाइन को अच्छी तरह से मिलाएं. फिर दो चम्मच घी डालें और हाथ से अच्छी तरह से गूंथ लें. ध्यान रखें कि आपको हल्का सॉफ्ट गूंथना है।
अब आटे के ऊपर थोड़ा तेल डालकर उसको चिकना कर लें आप चाहे तो यहाँ घी का इस्तेमाल भी कर सकते है। गूँथे हुए आटे को लगभग 30 मिनिट तक कपड़े से ढककर रख दें।
Step 2: लोई तैयार करें
तीस मिनिट बाद, आटे से लोई को तोड़कर रोटी की तरह बेल लें. ध्यान रखें कि हर जगह घी लगाना है. फिर, पराठे की सबसे नीचे की परत को उठाकर हल्का सा मोड़ दें. ऐसा पूरे पराठे पर करें। आप चाहें तो इसे पूरी तरह मोड़ सकते हैं।
इसके बाद, परत को अलग-अलग बगल से हल्का सा दाब देकर खींच लें। अब आपको इसे दोनों हाथों के बीच दबाकर पूरी परत को फोल्ड करना है। अब आपकी परत वाली लोई बन गई है।
Step 3: लोई को बेलकर सेंके
अब लोई को गोल आकर में बेलना शुरू करें. ध्यान रखें कि लोई को गोल आकर में बेलना है. फिर इसे रोटी वाले तबे पर दोनों तरफ सेंक लें. घी लगाकर पराठे को अच्छी तरह सेंक लें।Lachha Paratha Recipe तैयार हो गया है। अब आप इसे शेज़वान चटनी और हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
Lachha Paratha Recipe Tips
आप लोई को मोड़ने से पहले घी लगाने के बाद उसके ऊपर चाट हल्का सा चाट मसाला फैला सकते है। इससे पराठा गरमागर्म खाने में हल्का तीखा सा स्वाद आएगा।
आप आटे को गूंथते समय उसमे आधा कप दूध इस्तेमाल कर सकते है
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